トマトの歴史

　最初に栽培されたのは７００年代当初で、アステカやインカの民であると言われています。イギリスでは鮮やかな赤色がもてはやされた反面、”毒がある”と信じられて、観賞用として利用されました。「愛情の果実」と呼ばれ『ほれ薬』にされたこともあるそうです。
　日本には江戸時代に観賞用として伝わり、食用とされたのは約１００年前のことだそうです。
　観賞用から食用の野菜とされたきっかけは１６世紀のイタリア。当時餓死で苦しんでおり、それまでは有毒と思って口にしなかったトマトしかなく食べてみると案外おいしいことに気づき、その後観賞用から食用の野菜へと変わっていきました。

トマトの効能

　・　体内の渇きを止め、栄養素を含んだ体液を補給する。
　・　胃弱を治し、消化を助ける。
　・　血分の熱邪をとり、肝機能を促進する。
　・　酸味が胃液の分泌を促進し、たんぱく質の消化を助ける。
　・　血液を浄化して動脈硬化を予防する。
　・　ルチンによる血管強化で成人病を予防する

トマトの栄養素